Возвращаться в Абрау-Дюрсо всегда приятно, но особое удовольствие — это приезжать сюда в ноябрьский выходной. Невнятная поздняя осень уже неделю властвует на Кубани, подготавливая горожан к скорой зиме холодной моросью. Возможно, нам просто повезло, но берега озера Абрау в субботу встретили нас солнцем. А ещё — праздником с уличной едой, грузинской кухней и, уже по традиции, знакомым вкусом местного шампанского. Это был мой четвёртый визит в Абрау-Дюрсо за год, и я готов приехать ещё.
Вы удивитесь, но праздник 12 ноября в Абрау-Дюрсо посвятили местной рыбе-эндемику — абраусской тюльке. Но так как её популяция сокращается, на фестивале гостей кормили ухой из раков и божественной паэльей шеф-повара Сергея Альшевского, который в апреле учил нас кулинарным премудростям в рамках мастер-класса в Гастрономической школе.
Тут раздают устрицы
Приготовление паэльи(ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ...)
