Вьетнам - страна, где есть всё!

3980

Очень часто после очередной мото- или пеше-прогулки по улочкам вьетнамских городков меня посещает вопрос: «А чем вообще обычно занимаются эти люди? Как проходит их день?» Речь, конечно, не о работягах, пашущих в поле, добывающих соль или уходящих в море ловить рыбу. Речь об обычных городских жителях! А возникает он потому, что чаще всего их застаешь пинающими балду и не делающими ну абсолютно ничего созидательного и полезного! ;) Или в гамаках валяются, или в игру свою любимую играют (нарды, шашки?..), или просто собираются компашками посплетничать.

Но иногда забредаешь вдруг в особый уголок города и понимаешь — так вот же где вся движуха, вот они где все прячутся! Думаю, любой, кому довелось побывать в Юго-Восточно-Азиатских краях поймет, о каком месте идет речь! ;) Итак, добро пожаловать на вьетнамский рынок города Фантьет! И уверяю вас — здесь можно найти абсолютно все, что душе угодно!

все, что душе угодно )



Как известная любительница похомячить, я поведу вас прогуляться по «съедобной» части рынка! Советую задержать дыхание и заткнуть нос — пахнуть будет, увы, совсем не розами…

запахи..


Начнем с самого приятного — с борьбы с авитаминозом! Лекарств от него тут можно найти множество. От привычных нам, но гораздо более разношерстных тут, бананов…

банааааны ))


… и наисладчайших манго, просто откусив который тут же оказываешься вымазанным приторным липким соком по самые уши! ;)

и манго ))


До зловещих и здоровых колючек-дурьянов, которые вносят немалую лепту в создание местного аромата, который ни с чем не спутаешь!

дурьян - куда же без него? ;)


Да и вообще, глядя на развалы фруктов на прилавках, создается ощущение, что здесь как в Греции — есть всё!

здесь всё есть ))


А по лицам торговок сразу становится понятно, что они это знают уже ооочень давно! И никакие Греции им нафиг не нужны! ;)

и они это знают! ;)


Честно скажу, от многих прилавков меня было за уши не оттащить! Нет-нет, не из-за извечного чувства голода и желания чего-нибудь навернуть! А от непередаваемо красивой и какой-то сказочной игры света… Вот вокруг этих волосатых красавцев-кокосов, например, я ползала чуть ли не с полчаса — под явно озадаченными взглядами местных бабушек…

солнечные кокосы ))


К чести овощей надо сказать, что своим разнообразием они ничуть не уступают фруктам!

овощи в ассортименте )


Да и по красоте еще непонятно, кто кого переплюнет! Вот этот прилавок, например, меня просто заворожил своим удивительным сочетанием оттенков зеленого…

оттенки зеленого


Красненькое тоже частенько попадается!

красненькое ))


Ну и конечно, мои любимые перчики-чили! Кажется, не было ни одного из посещенных нами рынков Юго-Восточной Азии, где я не уделила бы им минут 15-20 своего времени! ;)

любимые перчики-чили ;)


А тут в каком-то укромном уголке еще и чеснок нашелся! И вызвал еще одну паузу для созерцания удивительной игры света и тени…

чесночная свето-тень ))


Но рано или поздно должен был наступить и неизбежный в этой части Вьетнама рыбный «отдел»! И гулять по нему занятие явно не для слабонервных…

рыбный отдел не для слабонервных )


Кроме собственно рыбы тут можно найти очень много интересного и зачастую не совсем понятного.

рыбные непонятности ))


Всяческие улитки-ракушки-моллюски всех возможных форм и цветов! И конечно, целые тазики крабов, ловко перевязанных «по рукам и ногам» резиночкой — чтобы не рыпались!

крабы на резиночке ))


Но основное — это конечно же, рыба! Много рыбы!

много рыбы!!


Много БОЛЬШОЙ рыбы!!!

много БОЛЬШОЙ рыбы!!


Надо сказать, что работа этих женщин вообще заставляет невольно содрогаться… Мало того, что приходится тягать такие туши, величиной порой чуть ли не в твой рост! Так их же еще надо как-то разделывать — резать, потрошить, кишочки всякие вытаскивать! Этакий рыбный мясник…

рыбный мясник ))


Процесс выглядит примерно следующим образом (простите за натурализм..). Сначала идет долгий торг с покупателем с перебиранием всех имеющихся в тазике вариантов, маханием рыбой перед физиономией и прочими прелестями! В результате выбор таки останавливается на одной жертве (надо сказать, по каким-то мне абсолютно недоступным критериям!)…

выбор рыбы


После чего начинается быстрое разделывание… Такое быстрое, что не поспеваешь следить за мелькающими руками! Здоровыми ржавыми ножницами обрезаем плавники…

отрезаем плавники


Отрезаем голову и кладем рыбину на окровавленный предыдущими жертвами топчан… Здесь точно выверенными движениями делаем надрезы на равных расстояниях…

процесс нарезки


И вот он результат! Честно говоря, физический смысл надрезов для меня так и остался тайной… Может, кто чего знает на сей счет? ))

результат!


Но давайте отвлечемся от зловещих подробностей и пойдем гулять дальше. Главное повнимательнее смотреть под ноги, а то того и глядишь споткнешься о какого-нибудь петуха или утку, расположившихся прямо вдоль дороги! Жалко бедолаг — ведь тоже на суп пойдут…

утки для супа :(


Если кто-то уже успел проголодаться — можно перекусить багетиком с тофу и салатом, купив его у бабушки, расположившейся прямо здесь же, у дороги! Найти ее несложно — прямо рядом с прилавком, на котором кучей навалено сырое мясо! ;)

перекусить ))


Если прогуляться в крытую часть рынка, то можно встретить почти те же рыбные радости, что и снаружи, но уже в сушено-вяленом виде!

сушено-вяленое )


Женщина при нашем появлении шустренько встала и начала переключать канал на телевизоре — видать, что-то неприличное смотрела! ;) А телевизоры, кстати, здесь весьма частое явление! Если приглядеться, всегда можно разглядеть их притаившимися где-то между вяленой рыбой и соевым соусом…

теле-рынок ;)


Когда бабушкам надоедает смотреть телевизор и обсуждать последние городские сплетни, они тоже не унывают! Ведь всегда можно прикорнуть прямо здесь же — среди круп, бобов, чеснока и консервов! Кому надо будет — придет и растолкает! ;)

сиеста по-вьетнамски ))


Но не надо думать, что здесь только и делают, что лентяйничают! Работы у многих невпроворот — на целый день хватит! Кто-то усердно чистит и раскладывает по плошкам какие-то заковыристые мохнатости…

работают ))


… кто-то моет и нарезает соломкой овощи для салата…

для салата ;)


… кто-то сосредоточенно переливает воду из огромного пакета в пластиковую бутылку…

переливание воды..


… ну а кто-то совершенно забывает о царящей вокруг суете, шуме и запахах — и просто разговаривает о чем-то сам с собой… То ли продавая цветы, то ли только что купив их кому-то очень близкому и дорогому…

вдали от суеты..
Мне нравится6

Комментарии

47

и не говори!!! у самой сердце кровью обливалось ((
но во Вьете это обычное дело…
а бабушки эти все это делают вообще глазом не моргнув!

вот она — жизнь в рыбацком городке!!!

а фотографии отличные, конечно же! очень скучаю по таким рынкам… но я всегда пытался обходить вот такие места с животными…

спасибо )
а рынки да… затягивают!!!
хотя я тоже стараюсь обычно все части животного происхождения обходить стороной…
но от рыбы во Вьете уж точно никуда не деться!!!

заметь — про мясо почти ничего не было ))
специально не стала его сюда включать — по вегетарианским соображениям ;)

Вот это да! Такое ощущение, что я не просто все походила посмотрела, но и понюхала и попробовала! Спасибо, Оль! Было прикольно прогуляться вместе с вами по рынку и сглатывать слюни у фруктовых прилавков! М-мм, манго, нойна!
Рыбка тоже понравилась, особенно гигантская. Взял такую и на наделю нажарил на семейку! Ой, чую пора и мне пойти похомячить!

)))
да уж — слюни там и точно текут не переставая!!!
особенно если не обращать внимания на запахи ;)
и рыбка меня поразила — вот точно еда какой-нибудь вьетнамской семьи на неделю!!!

а про желание пойти похомячить — это моя маленькая месть за пирожки с капустой ;)
ох как же тогда хотелось их слопать все сразу!!!

а если серьезно — приятного аппетита!!! ))

Месть удалась!))) Есть на ночь вредно, вместо этого приняла два стаканчика сока!)Надо запретить такие посты на ночь!))) Только с утра!

поддерживаю всеми лапами!!!
а то мы и сами тут хомячим каждую ночь до упаду )))
всё, никакой еды после шести!!!
хм… интересно, как сделать так, чтобы это реально выполнить?..

Да уж, задачка! А то ведь у одних утро, у других — ночь в самом разгаре! Остается одно — запретить читать такое на ночь!)))

хорошо, так и порешим )))
этот рассказ и пирожки оставим в качестве исключения! ;)

Так обстоятельно обо всём рассказала, что не отрываясь шла от текста к картинкам и наоборот!))
Очень увлекательное путешествие!)))
Я теперь и у себя на рынке вглядываюсь в привезённую продукцию, в надежде заметить что-то знакомое по вашим репортажам!!!)))

очень рада, что прогулка удалась )))

и как — удается найти что-то азиатское на наших рынках? ;)
мне кажется, многие вещи должны совпадать!!!
ну кроме насекомых и всяких ракушек, конечно ))

супер, так всё красочно. Не то что у нас на рынках :))
столько разнообразных фруктов и овощей. А рыба так вообще, они без неё как мы без воздуха наверное)). Мне кажется в каждой новой стране обязательно будет какойто новый фруктик или овощь о котором даже и не подозревал)) может создать отдельный блог для «диковинных сьедобностей»?)) хаха)))

очень рада, что понравилось!!!
а от красок там и правда рябит в глазах ))
и без рыбы они точно — никуда! главная еда — рис и рыба…
слушай, а как выглядят рынки в Исландии?
мне кажется, там тоже рыбы должно быть завались )))

а насчет блога — есть у нас один — «Еда мира»!
наверно, в него и надо было этот рассказ поместить, но я как-то не сообразила ))
так что если есть о чем диковинно-съедобном рассказать — можно и нужно туда! ;)

ты сейчас со стула упадешь, но выбор рыбы очень мал в Исландии. Несмотря на то что основной экспорт это рыба, в магазинах очень скудный выбор. Есть конечно отдельные рыбные магазины, но туда ещё надо доехать)) также у них есть традиция есть морского ската перед рождеством. Но я его не пробовал и не собираюсь) он так воняет, что за километр учуять можно!!! но исландцы её любят… может изза того что традиция? незнаю)))

ничего себе!!! и правда почти упала со стула ))
видать, на экспорт все и уходит… своим почти ничего не остается ((

а про морского ската интересно!!!
это как аналог американской индейки )) местный колорит! ;)
я бы обязательно попробовала — можно нос заткнуть, чтобы не так вонял )))

Ската очень рекомендую попробовать. Это деликатес! Хотя бы для того, чтобы иметь представление

Оля! Фотографии становятся с каждым разом все более художественные! Мастерство, как и талант — не пропьешь!))

спасибо огромное ))
вот только как вы догадались, что мы тут его как раз усиленно пропиваем последнее время?
уже третий вечер подряд вино пьем… ;)

Носом опытного алкоголика!))) Нет, действительно, руки завораживают! Как и ноги впрочем)))))

)))
рыбак рыбака чует издалека ;)

очень-очень рада, что удается их передать!!!
меня саму руки всегда завораживают… по ним прямо всю историю человека прочитать можно ))

еще какое!!!
тут во Вьете практически единственное место, где его делают — горный городок Далат, в котором мы недавно были ))
вот их вино и пьем!
а главное — радует цена )) сегодняшнее белое купили за 44 000 донгов — примерно 66 рублей!
думаю, в России я бы не рискнула покупать вино по такой цене ))
ну разве что в Крыму — пакетированную Изабеллу! ;)

Оля класс!!! Такой позитивный и красочный пост)
Игра в которую они играют называется Ко-вай.

Ко-вай (co vay) — вьетнамская настольная игра, правила соответствуют Го.

Вьетнамские названия игры го на номе — «ко-вай» и на ханване — «ви-ки», восходят к китайскому «вей-чи» («вей-ки»), известные с эпохи династии Хан (206 до н. э. — 220 н. э.). Появление игры го во Вьетнаме (Нам-Виета) и Корее связано с Китаем, когда император У-ди, который был известным игроком в го, покорил Вьетнам (113 г. до. н. э.) и Корею (106 г. до. н. э.).

Ко-вай во Вьетнаме стала игрой преимущественно аристократии. Общность правил игры по всей Азии превратило игру Го в своего рода межнациональный язык.

По посту…
здоровых колючек-дурьянов
Этот колючий фрукт со зловещим запахом? и у него сладкая сердцевина? Я не перепутал?!

Рыбу так надрезают, мне кажется чтобы лучше просаливалась при приготовлении полностью, хотя возможно я и ошибаюсь))
И у меня вопрос, что это такое белое похожее на нугу, на фотографии >
… кто-то моет и нарезает соломкой овощи для салата…
?)

Нашел вопрос на свой ответ по поводу фрукта))

Дуриан (тайское название — too-ree-an). Дуриан, пожалуй, самый неоднозначный фрукт Тайланда (да и всего мира, наверное). Его или любят, или ненавидят. Известный своим всепроникающим ароматом, «Король фруктов Таиланда» — большой колючий фрукт с богатой сметанообразной мякотью золотистого цвета. Дуриан — это большой зеленый фрукт размером с футбольный мяч, покрытый колючей кожурой и состоящий из трех желтой мякоти долек. Скользкая сметанообразная мякоть его обладает богатым вкусом и сильным запахом, тайцы сравнивают его запах с испражнениями гиены Дуриан нужно обязательно попробовать, но только не стоит его тащить в отель (могут и штрафануть).


А сладкий вкус мякоти у фрукта Рамбутан

Рамбутан (тайское название — ngo ), Под ярко-красной ворсистой кожицей кроется полупрозрачная мякоть совершенной текстуры и нежного сладкого вкуса, которая благотворно влияет на вашу кожу. Ворсистый фрукт с очень сладкой мякотью.

)))
вот это здорово!!!
очень просветил насчет игры — спасибище!!!
а то они тут все в нее режутся — а мы даже не знаем, что это! ))

про дуриан да — чистая правда )
и главная правда — что он явно на любителя…
я пробовала его один раз еще в первый приезд в Тай.
отплевывалась ооочень долго!!! ;)
кто-то говорит, что не надо обращать внимания на запах — потому что вкус очень крутой!
мне показалось, что вкус еще более мерзкий, чем запах )))
больше не хочется ;)

а рамбутаны они клевые!!! и вкууусные ))

а белое типа нуги — это тофу! их любимый соевый сыр, с которым они что только ни делают!!!
и в багеты пихают, и в подливки, и сырьем едят ))
очень даже ничего такой ;)

)))
а я пирожков с брынзой!!!
как бы так бартер устроить? ;)

Ааааа! Какой кайф! Обожаю рынки. А тут такое безумное богатство. Разнообразие впечатлет, что фруктов, что рыб. Снимки чудесные.

очень-очень-очень рада, что понравилось )))
сама их обожаю — там всегда столько деталей интересных, что хоть весь день ходи и снимай!!!

я вот тут уже выше Колю спрашивала про рынки в Исландии…
а в Канаде они какие?
ведь тоже есть наверняка — или все заполонили супермаркеты? ))

Есть рынки. Не очень много, но есть. Они не на улице конечно, а в помещения в связи с климатом. И помимо овощей, фруктов, цветов, мяса, рыбы там часто всякие вкусности продают, которых в обычных магазинахсупермаркетах нет — хлеб всякий навороченный, сладости необчные (не заводского производства), копчености и всякое такое разное вкусное :)
(Пойду ка я пообедаю...)

А с рыбой вот и у нас плохо! :( Даже на рыбных рынках выбор такой хиелнький. Есть конечно рыба, но разнообразие удручает :(
Самые классные рыбный рынки из виденных мной были в Португали…

ну вот ((
опять я не угадала…
думала, уж в Исландии и Канаде (ну, в Ванкувере по крайней мере!) наверняка должно быть рыбы завались — море-океан же кругом!!!
а оказывается, нет…
какая-то беда с моей логикой ))

В океане то рыбы полно, а вот на прилавках...:(
Я когда в НЙ приехала тоже удивлялась, вот же океан за окном, а в магазине тунец да лосось. Дело не в океане, дело в традициях пищевых. У внглокаксов, что восновном Северную Америку заселяли, не в традиции было пыбное разнообразие на столе — треска как базовая рыба, вообще у них с кухней уныло, ну так и в колонии пошло и сохранилось. А вот в Южной америке, где рыбная традиция от испанцев и португальцев с рыбным разнообразием много лучше. В том же НЙ, если найти китайские или латиноамериканские продуктовые лавочки, много всего вкусного рыбного можно купить, в отличии от традиционных супермаркетов.

Надрезы на рыбе это наверное сервис такой, типа как у нас продают нарезанный хлеб. Покупатель, мы уважаем, вашу лень! А может, они подумали, что у белых абизян нет с собой ножика. ))

а они для местных ее точно так же надрезают ))
так что думаю, это и правда обязательная часть сервиса!!!
да и кровищи заодно побольше получается… ;)

спасибо за столько яркий и интересный пост. Читала с удовольствием))
Вообще я вчера тока тут зарегистрировалась и уже второй день на работе занимаюсь тем, что читаю тут все с упоением и не хочу отвлекаться
Попозже постараюсь заставить ся написать о своих поездках
А рынки я тоже обожаю, в любой стране где не бываю — обызательно захожу туда как на экскурсию с фотом и провожу там часа 3, порой зависая над прилавком, пристаю к продавцам с вопросами или если не понимают рисую и пытаюсь сделать так, чтоб они хоть на жестах объяснили что это))) Из последних очень поразил рынок в Касабланке/Маракеше — такое ощущение было что я попала в другой мир

ух как здорово знать, что нас так приятно читать!!!
хоть и в ущерб работе ;)

да уж… рынок в Касабланке — даже звучит как-то до жути экзотично )))
будем очень ждать историй и рассказов!!!
очень-очень-очень! ;)

у меня сегодня мало туристов, вот отдыхаю)))
а Касабланка поражала — с одной стороны какой то жутью, это первый город где при выходе из рестика (часов в 10 вечера) мне дали в сопровождение полицая на мотике, т.к. ходить одной оч опасно
на рынках чего тока нету, даже прилавки с юппи и зуко))))))))

«юппи и зуко»… ммм )) вкус детства!!!

по фразе «у меня сегодня мало туристов» догадываюсь, что ты в турфирме работаешь! не ошиблась? ))
в какой, если не секрет? и как впечатления? ))
вопрос вызван собственным одногодовым опытом работы в этой же сфере… после которого сбежала оттуда от греха подальше — нервная я слишком для этого дела! ;)

в питерском, работаю на подборе индивидуалок для всяких унылых дядек и тетек, которые мечтают о непонятных для меня местах: отдохнуть в 5зв, все вкл в Турции/Дубае, ну порой их начинает переклинивать и они хотят на Мадагаскар
Одного вот недавно отправила с женой и дитем, так в итоге… Он прилетел, приходит ко мне, дарит пандочку и я его спрашиваю с горящими глазами (Мадагаскар мне оч что снится — эт моя мечта) «И как, и что там, расскажите все», а он мне в ответ «Грязно, не вкусно, жарко — Турция круче» — думала убъю!!!
вот интересно чтоб он сказал про то как я в Индии жила в домике как российская кухня, в яме в Маракеше — где на вторую ночь ко мне подселили 2-ух австралийкев, со словами «ну мест больше нет, примете?»:)))
Вообщем после таких моментов хочется уйти с этой сферы:))))
я тож нервная, не знаю скока продержусь))

вотвотвот!!!
очень знакомо… хоть и не на индивидуалках больше работала, а на групповых — но тоже насмотрелась и наслушалась столько, что вера в род человеческий в какой-то момент вообще начала пропадать…
а еще — пришло четкое осознание того, как я ошибалась, когда считала, что работа в туризме хоть как-то приблизит меня к собственным путешествиям!
нифига ) сидишь себе в 4-ех стенах и спариваешь людям какие-то воздушные замки… а, ну еще пару раз в год в рекламник сгоняешь — и напашешься так, что лучше бы и не ездила…

прости, накатило ))
не очень светлые у меня воспоминания о той поре…
надеюсь, у тебя все как-нибудь по-другому повернется!!!
бывают же и счастливые случаи работы в турсфере )))

бывают, когда агенство твое:))) а так реально: мне чиптрипе предлагали, но я посмотрела там на ребят — все до этого оч много путешествовали — жили полной жизни. а теперь у них, чтоб съездить куда нибудь — приходиться увольняться, т.к. начальство без них не может и продают они билеты в свои мечты людям
но у меня есть интерес, я набираюсь опыта, зп неплохая и на нг уеду на месяц, полтора — а там уже думаю фриланс онли)))))

а вот это — отлично!!! ;)
опыт — это то, важнее чего сложно что-то придумать…
а потом — кто знает, где он может пригодиться? ;)

Ваш комментарий

Поиск дешевых авиабилетов