Можно по-разному относиться к еде, которую предлагают на улицах разных городов и стран мира! Можно ее любить, ненавидеть и даже бояться… ;) Но тем не менее, именно уличная еда является одной из самых ярких и выразительных черт культуры и традиций любой страны. Ведь чаще всего именно она остается неизменной на протяжении веков. Итак, сегодня небольшой рассказ журнала National Geographic о том, чем можно полакомиться на улицах городов по всему миру! Ну что, набрались смелости? Тогда — приятного аппетита! ;)
Мятный чай, Марокко
Стаканы, до самой кромки наполненные листьями мяты со щедрой порцией сахара, полностью готовы к приготовлению изысканного марокканского зеленого чая. Этот напиток отлично освежает в знойный день в Марракеше, однако он используется далеко не только для утоления жажды. Приготовление и потребление этого чая является неотъемлемой частью марокканской культуры и его непременно должен испробовать каждый гость этой невероятной страны.
Ночной рынок Миаокоу, Тайвань
В центре этого любимого всеми ночного тайваньского рынка есть красивейший древний храм, однако основное событие тут — праздник желудка! Желтые рыночные фонари освещают аппетитнейший набор традиционных тайваньских деликатесов, включая пикантные лапшичные супы, устричные омлеты, улиток, липкий рис и специально приготовленные внутренности разных животных. Жители и гости Тайваня уверяют, что ни один визит в эту страну нельзя считать завершенным, пока ты не попробовал особый фруктовый десерт — особое предпочтение здесь отдается черной сливе.
Шанхайские пельмени, Китай
Шанхайские уличные торговцы целый день продают свежеподжаренные порции любимого всеми жителями города лакомства — пельменей. Это угощение доступно в Шанхае повсеместно и может предлагаться с разными добавками и в различных комбинациях. Ну как тут не вспомнить всеми любимую Кунг фу панду… «Может, по пельмешке?» ;)
Лапша, Таиланд
Дуршлаг, полный лапши, только что снятый с открытого огня, — самое распространенное зрелище на уличных рынках Чайна тауна в Бангкоке. Мастерство этих уличных шеф-поваров, а также изысканный аромат их творений оказывают абсолютно непреодолимый эффект на большинство проходящих мимо. А значит, пора немножко подкрепиться! ;)
Куриные внутренности, Филиппины
Филиппинские уличные торговцы создали невероятное блюдо isaw manok — насаженные на шампур куриные внутренности, которые сначала маринуются, а позже жарятся на гриле до полной готовности. Лакомство обычно подается со сладким, кислым или острым соусом.
Пляжная еда, Индия
Когда любители Гоанских пляжей чувствуют, что пришло время подкрепиться, огромное количество вкуснейших угощений всегда оказывается у них под рукой. Неограниченные порции пирожков самоса, курицы, прохладительных напитков и других излюбленных индийских лакомств можно найти на пляже Анжуна — месте, которое когда-то было любимым убежищем для хиппи и до сих пор продолжает притягивать любителей солнца и развлечений со всего мира.
Кузнечики, Китай
Китайская уличная еда, такая как этот «букет» насаженных на шпажки кузнечиков, обычно заставляет европейцев невольно морщиться. Но поедание насекомых — не настолько необычная вещь, как может показаться. Подсчитано, что люди по всему миру употребляют в пищу более 1400 видов насекомых, которые, кроме всего прочего, очень богаты белками.
Сэндвичи Banh Mi, Вьетнам
Всегда обслуживая вас с улыбкой, вьетнамские уличные торговцы щедро используют колониальное наследие в создании невероятно изысканной уличной кухни. Сэндвичи banh mi, как вот эти — в приморском городке Нячанг, очень напоминают французские багеты, наполненные вкуснейшим разнообразием из мяса и овощей. Они в огромном количестве потребляются на всей территории Вьетнама, особенно на завтрак и обед.
Жареные сосиски, Германия
Только самые вкусные колбаски можно обнаружить в многочисленных немецких киосках-закусочных. Участники Саксенхаузенского фестиваля жадно поедают сардельки из свинины и телятины и другие мясные деликатесы, щедро запивая их огромными кружками пива. Вот она — немецкая диета! ;)
Севиче, Перу
Перуанские повара готовят севиче в приморском городке Манкора. Популярное на всей территории Латинской Америки, севиче производится с использованием сока цитрусовых (в данном случае — лайма), чтобы замариновать и таким образом «приготовить» блюдо из смеси сырой рыбы и морепродуктов.
Жареные поросята, Камбоджа
Посетителям нет нужды говорить на кхмерском, чтобы понять меню этой уличной лавки в городе Пном Пень, Камбоджа. Основные пункты меню прямо таки глядят на прохожих со всех сторон. Свинина — самый популярный вид мяса в мире. Больше всего свинины на душу населения едят жители Австрии, за ними следует Испания и Дания.
Источник: National Geographic
Перевод: Leeloo
