Answers of Irina

Здравствуйте, Денис!
Для начала давайте разделять получение визы и то, что возможно придётся говорить пограничникам. На паспортном контроле могут вообще спросить адрес отеля или квартиры, где вы будете проживать (в разных странах и ситуацих по-разному бывает).
Теперь насчёт визы. На самом деле не обязательно визу оформлять через страну первого въезда. Но у Вас это Греция, а насколько знаю, греки довольно лояльно относятся к выдаче мультивиз, поэтому целесообразно подаваться через эту страну.
Теперь по поводу документов. На самом деле Вам не нужно иметь именно те брони и билеты, по которым Вы собираетесь лететь и проживать. Вам нужно показать, что планируется вот такой маршрут. На деле он может измениться. Т.е. можно забронировать на букинге отель с опцией бесплатны отмены и предоставить его в качестве документов на визу. А после получения визы отменить бронь и подбирать уже то, что Вам конкретно нужно, может быть, с учётом передвижения в другую страну или город. Примерно та же ситуация и с билетами. На сайте авиакомпании Вы можете забронировать нужные билеты, но не оплачивать их. В этом случае как правило бронь сохраняется в течение 24 часов. В это время Вы можете подать документы в визовый центр или прийти с ними в консульство, а после аннулировать бронь. Главное, Вы показали, какой планируете маршрут, и этого достаточно.
На самом деле, в компании, где я работаю, часто оформляют заграничные поездки и визы для них. И билеты вообще редко подают с документами, потому что всё может 10 раз поменяться, а если билеты невозвратные — то это потеря денег. Также есть различные агентства, которые помогают с оформлением виз — они действуют точно таким же образом.
Так что не волнуйтесь, подавайтесь на визу с такими безболезненно отменяемыми бронированиями, это нормально. Единственное, если не уверены на 100% в датах поездки, то лучше взять немного с запасом, потому что, понятное дело, раньше срока, на который выдана виза, Вас в страну не пустят.
Я была в Будапеште всего 4 дня и в основном ходила по туристическим местам. Из них разве что могу посоветовать купить автобусный тур (он действует 2 дня, плюс в него включена прогулка по Дунаю на лодке — если пойти на неё вечером, можно застать потрясающие виды при закате).
Из «едален» очень порадовало это бистро — hungarikumbisztro.hu. Не знаю, почему оно так называется — на самом деле это полноценное кафе/ресторан местной кухни. Можно брать блюда по отдельности, а можно заказать «меню»: фиксированный набор блюд. Я была в июле 2015, тогда набор был следующий: суп-гуляш на первое, на горячее — утиная ножка, картофельное пюре и тушёная капуста, на десерт — яблочный пирог. К супу подают тарелку с паприкой разной остроты и для запивки — стакан воды. Звучит вроде бы довольно обычно, но на самом деле ничего подобного. Блюда очень отличаются от нашей привычной кухни, больше всего меня удивило пюре — оно было какое-то перчёное, необычное. Если хотите ещё напитки, то нужно заказывать дополнительно, они в это меню не входят. Порции большие, вкусные и очень сытные. Мы заказали вдобавок к меню кофе и лимонад, и итоговый счёт составил около 16 евро. В качестве комплимента нам принесли ещё по рюмке сливовицы :)
В общем, очень советую это место! Уютно, вкусно и очень душевно.
Мне кажется, даже несмотря на то, что времени для осмотра Амстердама не так много, обязательно стоит съездить в Кёкенхоф! Май — это самое время расцвета для него. Я думаю, здесь любой оценит его красоту.
Естественно, стоит погулять по кварталу красных фонарей (лучше сравнить его днём и вечером), это удивительное и необычное место. Погулять по королевской площади, можно пойти на экскурсию в дворец (я приезжала в Амстердам дважды, но ни разу не удалось зайти в него, был закрыт), прогулка на лодке по каналам — must have просто! Ещё очень понравилась смотровая башня A'DAM Lookuot. Помимо красивого вида, там есть и другие интересности :) Плюс сам путь к нему (переправа на лодке — бесплатная! — через озеро) — само по себе мини-приключение.
В Амстердаме много интересных музеев, наверное, главный и самый известный из них — Рейксмюсеум, обязателен к посещению :)
Для любителей «вида сверху» советую A'DAM Lookout. Со смотровой площадки открывается красивый вид, причём посмотреть можно не только старую часть города, но и современный Амстердам. Также наверху есть кафе, интерактивные стенды и аттракцион (не для слабонервных :))). В сувенирной лавке много забавных вещиц, можно купить даже луковицу тюльпана в жестяной банке. А ещё можно сделать забавное фото.
Насколько я заметила, в Амстердаме не так много ресторанов и кафе с национальной кухней. Я была в одном, называется Moeders. Он здорово оформлен, удобно расположен, а персонал очень дружелюбный. Еда — ну, скажу честно, не на мой вкус, но необычно.
По городу стоит много будок, где продают селёдку и кое-какие морепродукты. Голландская селёдка — просто нечтно, настоятельно советую попробовать! Ещё в таких будках продают и другие интересности — например, можно попробовать сендвич с креветками.
Вообще в Амстердаме большое множество разных кафе, ресторанов и закусочных с разной кухней. Например, много «аргентинских» заведений со вкусными стейками.
Одно из моих любимых заведений — Vapiano. Это сеть кафе/ресторанов итальянской кухни, разбросанные по всей Европе, в том числе они есть в Голландии. В Амстердаме их есть два. Тоже очень советую туда сходить! Во-первых, там ооочень вкусно! При этом всё готовят при вас, вплоть до того, что какую-нибудь приправу могут сорвать с горшка, который стоит перед вами))) Во-вторых, очень приятные цены (что особенно актуально для не такой уж дешёвой Голландии). За 15 евро в Vapiano можно наесться от пуза!
Надеюсь, мой ответ чем-то поможет :) Приятного отдыха!

P.S. Это я не говорю о квартале красных фонарей, королевской площади и прогулке на лодке по каналам — это всё просто must have! Причём по кварталу для сравнения нужно погулять и днём, и ночью (это прямо-таки два разных места).